Die neutrale Qualität macht dieses Mehl zu einem zuverlässigen Basisprodukt für viele Rezepte. Es lässt sich gut verarbeiten, ist vielseitig einsetzbar und überzeugt durch gleichmäßige Back- und Kocheigenschaften.

Das Produkt ist in drei praktischen Größen erhältlich:

1 kg – ideal für Privathaushalte, kleinere Küchen und den gelegentlichen Gebrauch.
2 kg – passend für regelmäßiges Backen und Kochen.
5 kg – besonders geeignet für Gastronomie, Bäckereien, Großküchen und Betriebe mit höherem Verbrauch.

Produktvorteile

• Vielseitig einsetzbares Weizenmehl Type 405
• Ideal zum Backen, Kochen und Binden
• Für Kuchen, Gebäck, Teige, Saucen und Mehlspeisen geeignet
• Feine Vermahlung für gute Verarbeitung
• Drei praktische Verpackungsgrößen: 1 kg, 2 kg und 5 kg
• Für Haushalt, Gastronomie und professionelle Küchen geeignet

Varianten

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Von Coffee & Flavor

Der Bio Matcha Mix von Coffee & Flavor wurde speziell für die einfache und schnelle Zubereitung eines köstlichen Matcha Latte entwickelt. Die fein abgestimmte Rezeptur sorgt für einen harmonischen, angenehm milden Grüntee-Geschmack mit natürlicher Frische und einer leichten Süße.

Durch die optimale Löslichkeit lässt sich der Mix mühelos in heißer oder kalter Milch bzw. Pflanzendrink auflösen – ideal für Gastronomiebetriebe, Büros oder den privaten Genuss zuhause.

Hochwertiger Bio Matcha
Speziell für Matcha Latte
Vegan
Perfekt für Heiß- & Kaltgetränke
Einfache und schnelle Zubereitung

Zubereitungsempfehlung:
1–2 Teelöffel Bio Matcha Mix in ca. 200 ml heißer Milch oder Pflanzendrink einrühren und aufschäumen. Für Iced Matcha Latte einfach mit kalter Milch und Eiswürfeln servieren.

Ein moderner Klassiker für alle, die natürlichen Grüntee-Genuss in Barista-Qualität schätzen.

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Weinbereitung

Die Trauben wurden von Hand geerntet, im Stahltank vergoren und im Juni 2024 abgefüllt.

Weinbeschreibung         Blumig nach Rosen, exotische Noten, saftige Struktur, füllig, rund, harmonisch mit guter Länge.

Veganer Wein.

Speiseempfehlung         Lachs mit Kokos-Limettensud, Limettenknödel mit marinierten Physalis, Apfel mit Rahmmousse in Traminersuppe

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Weinbereitung              Pinot Noir wurde handgelesen und offen maischevergoren, nach der Pressung folgte die malolaktische Gärung im großen Holzfass (450L-Volumen) und im Barrique; weitere Reifung im Holzfass bis Juli 2021, Abfüllung im August 2021

Weinbeschreibung             transparente Farbe, einladende Fruchtnoten, kandierte Erdbeeren, Kirsche, saftiger                                     Wein, lebendig, balancierte Textur, Cranberry und Nougat im feinfruchtigen Finish.
(A la Carte)

Speiseempfehlung              Lammrücken, gebratene Rehmedaillon mit Eierschwammerlrisotto, Kaninchenfilet im Zucchinimantel auf Belugalinsensalat; Pasta mit Tahinisauce, Portobello Burger

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Weinbereitung        Zweigelt und Blaufränkisch wurden handgelesen und selektioniert, Maischegärung im Stahltank, nach Pressung Lagerung und malolaktische Gärung in gebrauchten Barriques für 10 Monate.

Weinbeschreibung         würzig, elegant, Tannin gut eingebunden, am Gaumen lang anhaltend.

Speiseempfehlung         Wildschweinrücken rosa gebraten mit Rotweinschalotten; Roastbeef mit Rosmarinerdäpfeln

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Weinbereitung                die Trauben stammen aus der Riede Saazen, sie werden im zweiten Lesedurchgang handgelesen und selektioniert, klassisch im Stahltank vergoren, Batonnage, bis Juni 2024 auf der Vollhefe gereift, Abfüllung im August 2024

Weinbeschreibung         klassischer Lagenveltliner, im Duft reife Birne, würzige Note, trocken, schönes Säuregerüst, gut strukturiert, kräftiger Körper bei mittlerem Alkohol, lang im Abgang. Veganer Wein.

Speiseempfehlung         Schweinebraten, Saltimbocca,
Zander, Seeteufel, Lachs, Zitronenspaghetti mit Garnelen,
Gemüsecurry mit Falafel

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