Urwald Macis Bio, Baron de Sel

Anwendung & Rezeptideen

Urwald Macis ist der feine Mantel der Muskatnuss und wird ähnlich wie Muskat verwendet, wirkt im Geschmack aber zarter, lieblicher und etwas blumiger. Besonders gut passt Macis zu hellen Saucen, Erdäpfelgerichten, Püree, Spinat, Geflügel und milden Süßspeisen. Schon eine kleine Menge reicht aus, um cremige und warme Gerichte fein abzurunden.

Typische Rezeptideen

• Bechamelsauce
• Kartoffelpüree
• Hähnchen in Macis-Sahnesauce
• Spinatgnocchi
• Milchreis
• Cremesuppen
• Tartines mit Käse
• Rahmgemüse

Vielseitige Verwendung

• Helle Saucen verfeinern
  In Bechamel-, Sahne- oder Rahmsaucen einrühren.
• Erdäpfelgerichte würzen
  Für Kartoffelpüree, Gratins oder Erdäpfelcremesuppen verwenden.
• Geflügel abrunden
  In Sahnesaucen, Marinaden oder Schmorgerichte mit Hähnchen einrühren.
• Gemüse verfeinern
  Passt besonders gut zu Spinat, Karfiol, Kürbis, Lauch oder Rahmgemüse.
• Süßspeisen würzen
  In Milchreis, Cremes oder feine Desserts sparsam einrühren.