Algen Salz

Anwendung & Rezeptideen

• Algen Salz bringt feine Meereswürze direkt aus der Mühle auf den Teller. Die enthaltenen Algen liefern von Natur aus Jod, einen wichtigen Mineralstoff, der zur normalen Schilddrüsenfunktion beiträgt. So ist dieses Salz nicht nur geschmacklich besonders, sondern auch eine spannende Alternative für alle, die ihre Küche mit natürlichen Mineralien aufwerten möchten.
• Nori ist die berühmte Sushi-Alge aus Japan und bringt feines Umami, eine elegante Meeresnote und natürliches Jod in die Mischung.
• Dulse ist die kräftigere Rotalge im Mix und geschmacklich deutlich würziger. Sie bringt Mineralstoffe wie Jod, Eisen, Kalium und Kalzium mit und steht für das, was Algen so spannend macht: viel Geschmack, viele Nährstoffe und echtes Meer auf dem Teller.
• Ulva, auch Meersalat genannt, ist die grüne Alge in der Mischung. Sie schmeckt milder und frischer als Nori und Dulse und ergänzt das Salz mit natürlicher Leichtigkeit, Ballaststoffen, Mineralstoffen und einer angenehm grünen Meeresnote.

Typische Rezeptideen

• Pizza mit Algen Salz und Thunfisch
• Spargelsalat mit Algenflakes
• Miso- oder Ramensuppe
• Pilzrisotto mit Meeresnote
• Butterbrot mit Algen Salz
• Avocado Toast mit Algen Salz
• Fischfilet mit Zitronenöl und Algen Salz

Vielseitige Verwendung

• Als Finish verwenden
  Direkt über fertige Speisen mahlen, damit die feine Meeresnote erhalten bleibt.
• Suppen abrunden
  Über Miso-, Ramen-, Gemüse- oder Cremesuppen geben.
• Salate würzen
  Für Spargelsalat, Blattsalat, Gurkensalat oder Avocado verwenden.
• Risotto & Pasta verfeinern
  Über Pilzrisotto, Pasta, Reisgerichte oder cremige Saucen mahlen.
• Einfach aufs Brot
  Über Butterbrot, Frischkäse, Ei oder Avocado mahlen für schnelle, maritime Würze.
• Mühlen-Anwendungs Tipp
  Die Mühle nicht direkt über den heißen, dampfenden Kochtopf halten, da Feuchtigkeit das Keramikmahlwerk verkleben kann. Sollte das passieren, einfach den Mühlenkopf vom Glas abschrauben, mit heißem Wasser durchspülen und gut trocknen lassen.