Rauch Salz

Anwendung & Rezeptideen

Rauch Salz steht vor allem für eines: echtes Raucharoma. Über Eichenholz geräuchert, nimmt das Meersalz warme, holzige und leicht herzhafte Noten auf, die sofort an Glut, Grill und feine Röstaromen erinnern. Frisch aus der Mühle reicht schon wenig, um Speisen ein edles rauchiges Finish zu geben – besonders zu Fleisch, Fisch, Erdäpfeln, Gemüse, Eiern, Butter, Saucen oder BBQ-Gerichten.

Typische Rezeptideen

• Gegrillte Auberginen mit Rauch Salz
• Smoky Kartoffelwedges
• Steak mit Eichenholz-Finish
• Rührei mit Rauch Salz
• Grillgemüse mit rauchiger Note
• Butterbrot mit Rauch Salz
• Lachs mit Rauchsalz und Zitrone
• BBQ-Sauce mit Rauch Salz
• Maiskolben mit Butter und Rauch Salz

Vielseitige Verwendung

• Als Finish verwenden
  Direkt über fertige Speisen mahlen, damit das feine Raucharoma klar erhalten bleibt.
• Grillgeschmack geben
  Ideal, wenn Gerichte auch ohne Grill eine rauchige, warme Note bekommen sollen.
• Fleisch & Fisch abrunden
  Über Steak, Rippchen, Lachs, Burger oder kurzgebratene Gerichte mahlen.
• Gemüse verfeinern
  Passt besonders gut zu Auberginen, Erdäpfeln, Mais, Pilzen oder Ofengemüse.
• Saucen & Butter würzen
  In BBQ-Saucen, Kräuterbutter, Dips oder Marinaden einrühren.
  Mühlen-Anwendungs Tipp
  Die Mühle nicht direkt über den heißen, dampfenden Kochtopf halten, da Feuchtigkeit das Keramikmahlwerk verkleben kann. Sollte das passieren, einfach den Mühlenkopf vom Glas abschrauben, mit heißem Wasser durchspülen und gut trocknen lassen.